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v123章 :春年饺子,冷眼

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6月5日 周五

这拜完年之后,肚子也唱起了空城计,想到昨儿子时之时囫囵吞枣似的吞下肚的漂亮饺子,小勇又馋嘴了:“米儿,今中午咱吃什么啊?饺子怎么样?哎呀,昨天都没品出什么味道,今天中午我要好好尝一尝才是!”

提起饺子,小米就无比的郁闷,要知道昨晚上她可是想让她的饺子本着压轴大餐上的,没想到到了那个点儿这两人竟然出去玩儿炮竹去了,怎么叫都叫不过来,最后还是小米端着出去,这两人闻到香味儿,三下五除二的就将饺子给吃完了,你问他们,好吃不好吃,这俩犹豫了一下才说好吃,把小米给郁闷的,看来还是硬菜上的多了,以至于填饱了他们的肚子,幸而她昨晚就没下多少,本来想今早上吃呢,结果都起晚了,看来势必要留到中午吃了。

其实仔细想想,也没什么不好,毕竟古代的晚上能见度太低了,即便点着灯也看不清楚,自然而然的她的色彩饺子也达不到她想要的效果,若是放在大年初一的中午,煮上几盘颜色各异的花样饺子,再搭配几道菜,那可真是色香味俱全啊!

他们不是什么大户人家,没那么多讲究,只是本着不浪费的原则,就着昨天剩余的食材,小米照旧盘了鱼肉馅、三鲜馅以及重口的辣味鸡肉馅,这三种肉馅。做好之后,又拌了韭菜鸡蛋、番茄鸡蛋、荠菜香菇三种素馅,就此三荤三素的饺子馅就做好了,为了增加饺子的卖相,也为了和昨天剩余的颜色搭配,她捣碎胡萝卜、菠菜、紫甘蓝汁在和面的时候上色,橙色、绿色、紫色,仅是看着就有食欲,更别提包上馅之后的饺子了!

馅盘好,面和好,剩下包就简单多了,在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。

不管怎么样做,都是图个吉利,小米自然也依葫芦画瓢,将能想到的如意和甜美都包进了漂亮的饺子里。

接着又炒了宫保鸡丁、麻婆豆腐、梅菜扣肉、孜然羊肉,最后再配上一道江米糯米丸汤羹,大年初一的午饭就做好了。

米小勇直到这一刻才看清楚桌上的饺子竟然是带色的,就连那形状也比之前见到过的漂亮万分,看起来就像是画似得,让他有些不知道从何下手。

见状,小米不由好笑的瞪了他一眼:“昨晚儿上吃的时候也没见你这般矜持啊?怎么只顾着看啊,吃啊!”

“咱们昨天晚上包的饺子就是彩色的?”为什么他没看到?

“你只顾着玩儿了,怎么会注意到这些,更何况,昨晚上你们吃的可都是自个儿包的!”幸亏他们的皮擀的好,不然早就破皮了。

一旁的陈氏也帮腔道:“昨晚上没瞧清楚,现在可要看清楚了啊,而且米儿也说了,咱们那种吃法不地道,喏,看到你们旁边放的小碟子了吗?桌子上有醋、辣椒油,喜欢的可以放一点,用醋蘸着吃,味道会更好!”

“对对,来,下面我正式介绍一下这里的饺子口味儿,虽然昨天包的时候你们也问过了,但是呢,这包在皮里面就不好分辨了,每一种颜色呢都有一荤一素的搭配,橙色胡萝卜汁包裹着鱼肉馅、番茄鸡蛋馅;绿色菠菜汁包裹着韭菜鸡蛋、三鲜馅;紫色紫甘蓝包裹着辣味鸡肉馅、香菇荠菜馅。”大家看的新奇的同时也被小米六种不同的包法晃花了眼,不同于他们所见到的的只要能将馅填进去的奇形怪状,小米所包出的饺子,那就相当于艺术,有月牙形的、有带褶子的弧度、有圆鼓鼓的肚子,这里的饺子要模样有模样,要颜色有颜色,这味道上嘛,不用尝也知道何等的美味儿!

“我记得曾经有人对我说我,舒服不如倒着,好吃不如饺子。这可不是信口雌黄,不信,你们尝尝?”

昨天吃饺子时闹了大笑话,如今听小米这么一说,米小勇果断的倒了点醋和辣椒油,按照小米的模样先咬了一口,而后夹着饺子蘸了点醋,再吃进嘴里的时候,味道上还真的浓郁了些,“别说,真的好吃啊!”

小勇眯着眼一脸享受的时候,黑子已经吃了四五个,速度之快,令小米咂舌:“黑子哥,你吃慢点,免得一会儿消化*!”

黑子正准备夹饺子的动作一僵,眼角微微抽搐了一下,小米看的分明,掩着嘴什么也不说站起了身,过了一会儿,端着一个大托盘过来,细心的在每个人手边放了一碗汤:“吃饺子的时候呢,还有一个说法,就是原汤化原食,就是吃了饺子之后,再喝下煮饺子的汤,就会帮助消化!”

“噢?还有这个说法?”黑子挑了挑眉,突然发现这丫头比他想象中的懂得多的多,她就好像一本书,每翻开一页,总会有稀奇新鲜的东西呈现在他面前。

小米点了点头,咬了一口她最爱吃的韭菜鸡蛋馅:“是的,其实这饺子除了水煮之外,还有很多种吃饭,可以煎.炸、蒸,以后有时间可以试试。”

“我说小米啊,你这脑子究竟是怎么长的,怎么可以有那么多稀奇古怪的想法?说什么都好像实践过一样,莫不是你之前都吃过啊?”

呃……,她是吃过啊,没吃过谁能说的这么全面啊,可,这话让她怎么说得出口?无奈之下,只能转移话题:“哎呀哥,你怎么又扯到这上面来了?真是吃饭还堵不住你的嘴,别光吃饺子啊,今天中午的四菜一汤也是极好的,快吃,吃完了饭咱们还得去一趟米家村呢!”今儿起得晚,早饭没赶上,午饭吃得早,为的就是不用在米家村用午饭,虽说是分了家,虽说该有的过节钱已经给过,但是他们大年初一这一趟,还是必须要去的。

许是老天爷也知道民间正在过新年,大雪于年三十的后晌就已经停了,所以也方便了人们出行拜年。

经小米这般一提醒,小勇这才想起来,立即皱巴着一张脸看着自己的妹妹:“非去不可吗?”

小米夹了一块儿羊肉,没好气的瞥了他一眼:“你说呢?只要你拉的下脸,就可以不去,看是你读书人的面子重要,还是你自个儿的心重要。”

小米的话适时的堵住米小勇的嘴:“得,妹子,你什么也别说了,我去,我去还不行吗?”这辈子,他算是欠了他们米家了,走到哪儿也甩不掉!

陈氏见大家又因为米家人而尴尬起来,连忙带着歉意的笑看向一旁沉默不语的秦氏与黑子:“真是不好意思,又让你们看笑话了,实在是因为,这俩孩子在那边,受了太多的伤害了,以至于……。”

“哎呀妹子,你说什么呢,难道我们还会笑话你们不成?行了,快别说了,赶紧吃饭,吃完了饭就快点过去,免得又落人口实。”秦氏虽然没出过门,但这米家的事却也不是什么都不知道,米王氏什么人,她心里也清亮的很。

陈氏感激的点了点头,一旁默不作声的黑子突然道:“一会儿我陪你们去。”

“这……。”陈氏犹豫的空当,秦氏已经拍上了她的手:“这什么这?这是应该的,好了,你们也别在这儿客气来客气去了,赶紧吃,吃完了饭我来收拾,你们尽管去!”

就这样,好好的一顿饭因为‘米家长房’四个字,而不得不提前收场。

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