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第140章 苏如君来了

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绝对,不可饶恕!

岑燕行顿时笑了起来,这回的比赛可有意思了!

不过,这种升级比赛还真是蛮有趣,蛮让人期待的!

闵芷深深的看了一眼苏影和苏如君,心底轻叹一声,为苏影心疼,也为苏影开心。

苏如倩讥讽的看着苏如君,说道:“就算你来了又能怎么样?还不是会被我打的头破血流?当年跟着父亲母亲学习厨艺的是我!而不是你!你就算是偷师了两三招,又有什么用呢?既然你那么想死,我今天就成全你们好了!”

苏如君将苏影递过来的围裙系好,转身去清洁手指手腕手心。

身为一个厨师,一定要确保自身的绝对整洁。

这是对食物的尊重,也是对食客的尊重。

做好了准备工作,检查了一下苏影带来的调料,满意的点了点头。

苏如倩也是依样做好了准备之后,岑燕行站了起来,开口说道:“比赛正式开始!时间限制为两个小时,请两位开始吧!”

话音一落,不管是苏如倩还是苏如君,同时叮叮当当的准备了起来。

第一道菜是蒜蓉粉丝蒸扇贝。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝,主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右。这道菜营养美味,菜色诱人。

所以,苏影站在一边,为苏如君打下手。

苏如君虽然身材瘦弱,可是一旦专注的做菜,整个人的精神都好了起来,专注专神。

第二道菜是九转大肠。

九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系。清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。该菜品色泽红润,大肠软嫩,兼有咸、甜、酸、辣,鲜香异常,肥而不腻,久食不厌。

这个大肠,原本有钱人是不吃的。

但是后期人们通过特殊的手法调制出来之后,发现美味无比,那些老饕们都会深深爱上这种滋味。

所以如何处理大肠,就成了关键的步骤。

苏影将这个工作接了过来,按照苏如君的吩咐,一点点的清理一点点的处理。

第三道菜是回锅肉。

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。

所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒,洋葱,韭菜,锅盔等来制作回锅肉,每家都有自己的秘方。

这道菜非常的考验厨师的功底。

因为可选的食材范围很广。

可以说,不限发挥。

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